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李元真：中国有机牛奶的创始者 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2007-4-2 14:10:05
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有机奶产品的问世，让李元真一下子成为中国的名人。李元真说，“源真”牛奶是国内第一个通过国家专门机构认证的有机奶产品，“源真”的上市销售弥补了中国有机奶市场的空白。
靠着已建成的规模绿色有机奶源基地，李元真领导的内蒙古云海秋林畜牧有限公司经过4年多的发展和探索，终于有条件向高端有机奶市场发起冲刺。2006年9月，美国BodyBiocks营养系统公司总裁决定开发中国有机奶市场的决心坚定后，一直在寻找机会。这位美国人说：“经过中国一家营销公司的引荐，我结识了李元真先生，李元真身上有一种特别的人文魅力，他所坚持的中国人有机奶梦想，让我深受感动。这种梦想的背后似乎潜藏着一种非凡的中国力量，当我靠近他时，我感觉到自己和中国这片土地的关系变得更加紧密了。”
时隔不久，由云海秋林畜牧有限公司、美国BodyBiocks营养系统公司和北京赞伯营销管理咨询有限公司三方共同出资，设计规模为年生产有机液态奶9万吨的专门从事有机乳制品生产和销售的具有独立法人资格的内蒙古源真奥格乳业有限公司正式成立，并于2006年12月将第一批源真有机奶产品投放到北京等大城市的市场上。
自此，源真公司成为国内首家集饲料草料种植加工、有机奶牛养殖繁育、有机奶制品生产为一体的国内首家有机奶业实体。
稀缺的牧场资源作支撑
有机牛奶的诞生，在中国牛奶行业是史无前例的。对于大多数中国消费者来说还是新面孔的“源真”，如何赢得市场和消费者的认可有机奶市场，让人充满了好奇。李元真说，奶源是决定牛奶品质的关键，生产有机奶要解决的最大难题也就是奶源问题。“最好的牛奶来源于优质的饲料和科学的养殖技术”，土地条件的稀缺性，决定了不是所有的牛奶生产企业都有能力在中国本土生产有机牛奶。
云海秋林公司作为源真奥格乳业有限公司的有机原奶供应商，旗下拥有奶牛养殖核心示范园区。源真牧场目前是内蒙古巴彦淖尔市规模大、综合功能全、技术集成多的现代化养殖园区，最大的特点是实行种养一体化模式和有机化生产技术。
李元真说，源真牧场位于素有“富饶之湖”美誉的巴彦淖尔河套平原，这里的自流灌溉堪称亚洲之最，八百里沃野曾创同纬度粮食高产奇迹。我们知道，在全世界数以万计的牧场中，上规模的有机牧场共有8块，而源真牧场就位列其中。
的确，北纬40度的地理位置，全年3000多个小时的日照，昼夜16度的温差等得天独厚的地理优势为源真牧场提供了无可比拟的天然资源。统计资料显示，源真牧场周边30公里范围内无工业区，无论从水源、土壤、空气到植被，至今仍保持着纯天然的原生态系统。
有人说，河套平原自然条件好，是一个先决条件，但要将其打造成具有划时代意义的有机牧场，还需要做长期、系统的工作。对此，李元真坦言，源真牧场与周边1.65万亩种植园区连成一片，有机种养自成体系，全面禁用化肥、农药和抗生素，疾病治疗以中蒙兽药为主，牛粪处理后还田。同时源真牧场引进奶牛全混合饲料搅拌技术，按照专家提供的配方，对精粗饲料进行混合加工，实现合理搭配、营养均衡，供奶牛自由采食。
其实，源真牧场从5年前就走上了有机奶研发之路。2002年，集奶牛规模、规范养殖和饲草料种植加工为一体的大型有机牧场初见端倪，此时，源真牧场不断地采用现代工程和生物手段对种植的土地进行有机化改造。到2006年，源真已改造完成可耕有机田1.6万余亩，牧场全部采用高标准农田水利配套体系，源真牧场的管理和集约化模式得到了有关部门的首肯，总公司被确定为“内蒙古农牧业产业化重点龙头企业”。
先进的产业基础是保障
在构建有机牧场的同时，源真牧场适时按照国际标准建设了一条“全程有机通道”，精选来自澳大利亚和新西兰的纯正血统奶牛，日均单产牛奶已超过22.5公斤。在源真牧场，这里的智能化管理模式和牛性化管理技术让人深深为生产有机奶基础产业的先进而折服。
源真牧场设有全天候自动化恒温(冬夏0—10℃)饮水器，牛舍内设有专门的降温喷淋器，电风扇、涮体机、音乐广播等奶牛福利化设施。从奶牛的降生到奶牛的淘汰离场，都实现了全程微机化管理，并为围产牛和泌乳牛提供专用卧床，以体现对奶牛生理特性及自然习惯的尊重。源真牧场的员工们总结这种“牛性化”管理技术叫做“吃自助餐、喝矿泉水、听轻音乐、睡席梦思(沙床)、全方位的奶牛福利化饲养法使奶牛发病率降低30%，产奶量提高10%。
权威机构预测：源真牧场所产原奶的乳脂率达3.6%以上，乳蛋白含量达4.39%以上，干物质含量达12.5%以上，全部超出欧盟有机奶标准。
生产环境与自然环境的完美融合，促使了源真有机奶的诞生，这既是天赐，更是必然。李元真认为，与西方国家，有机奶已经成为新的奶制品消费热点。中国是全球乳品消费增长最快的市场，有机奶在这里具有巨大的消费潜力，一旦释放，将会全面带动全球有机奶市场的发展。
产业辐射拉动农牧民致富
作为开创中国有机奶的第一人，李元真自己却非常谦逊。他说：“其实，我所做的事，也代表了想为中国乳业发展贡献力量的所有人。”
李元真说，因为草原沙化，奶源质量难以控制等原因，牛奶中化肥、农药和抗生素的残留问题一直没有得到彻底解决，自己非常痛心，深感有一种巨大的责任感驱使要为改变这种现状做点什么。而我也坚信，中国人一定能在自己的土地上生产出真正营养、优质的有机牛奶。这样的信念支持着我们。在源真有机奶诞生的过程中不管遇到任何困难，都能感受到为做好这件事所来自内心的强大推力。
在这种超前思路的驱使下，源真通过产业拉动，开辟了三大富民渠道：一是养殖业拉动，二是种植业拉动，三是产业拉动，以此带动奶农180多户，种植户2200多户实现了整体增收，去年国庆后，源真牧场明确规定，有机原奶最低保护价为每公斤2.7元。据不完全统计，去年源真牧场周边乡镇有194户农民从种植中受益43万元，平均每户2000多元，最高的一户9803元。
源真牧场如今实现了“建一个示范园区，普及一项新型技术，发展一个产业，带动一方经济，富裕一方百姓”的服务目标。
李元真对此保持着充分的乐观和信心，他说，源真公司能在当前奶业市场总体效益低迷的情形下依然一枝独秀，始终保持着强劲的发展势头，很大程度上得益于坚持走规模化、集约化和标准化打造奶业精品的新路子。
有机奶品牌的诞生，意味着一个牛奶消费全新时代的到来，李元真锁定的京、沪市场又会激发起国内有机奶消费新时代的早日来到。李元真说，为保证市场做大后的奶源供应链，公司拟通过连锁加盟形式，用两年的时间重点整合和拓展20个精品养殖区，推广有机生产标准。力争一年实现绿色生产，二年向有机转化，三年通过有机认证。日前，公司已在磴口、五原等地锁定了4个有机牧草种植基地共计5万多亩，预计到2008年，源真牧场将日产鲜奶100吨以上，整体有机鲜奶日产量将达到500吨以上，年产值将达到10亿元，辐射带动奶农5万户，从而打造中国最大的高端市场的有机牛奶产业集群。
李元真说，有机奶的上市，是中国牛奶市场格局的创新，我们希望给高端有机奶消费者提供的是“贵族式”独一无二的享受。
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