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自己动手榨蔬果 有“汁”有味度夏天 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2007-3-30 10:51:47
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自己动手榨蔬果
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看看你手里的那瓶果汁，是不是有“防腐剂”、“食用色素”、“食用香精”、“果葡糖浆”等等食品添加剂的名字?即便打着“100%”口号的，成分表里也逃不了“××浓缩汁”的字眼?为什么要跟自己的健康过不去？只要有台榨汁机，你就可以让家人远离那些字眼。蔬菜和水果，这两样最健康的东西，你能把它们里面丰富的维生素，矿物质，还有微量元素和多种必需的营养物质，原汁原味百分百地统统拿下！
□自己动手榨蔬果
自己动手榨蔬果汁的5个理由：
1.不含防腐剂、人工色素等食品添加剂。
2.低热量。
3.除损失纤维素外，几乎全部保留了新鲜蔬菜、水果原有的营养价值，如高维生素、高矿物质、微量元素和多种必需的营养物质，不但营养价值高，而且口感也好。
4.可美容护肤、健身减肥，并且还有确切的防病保健作用。对小儿、老人、放化疗患者及病后康复者尤为适宜。
5.几乎所有的蔬果汁都有帮助排便的功效。
最适合饮蔬果汁的3个时刻：
1.每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。
2.两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。
3.蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85％的水分更能解渴提神，所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。
蔬果汁5不宜：
1.新鲜果汁不应加糖，否则会增加热量。
2.不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
3.不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。
4.不宜用果汁送服药物。否则果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。
5.溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不能喝果汁。
GH提醒：蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。
□蔬果汁的5个伴侣
1.凉白开（或纯净水）。有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝卜、苹果等，恐怕就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓的蔬果汁也需加水稀释饮用。
2.蜂蜜。有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口，比如芹菜、胡萝卜，这时候你可以加蜂蜜来调节口味，一则蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品，二则它不会像糖那样使人发胖。
3.冰块。冰过的蔬果汁味道鲜美，口感更好。
4.柠檬汁。除了调节口味之外，柠檬汁的最大功用是不让蔬果汁氧化变色。
5.薄荷叶。这个清爽精灵是蔬果汁的贴身伴侣，任何组合里放进几片薄荷叶，既添口感，又添美感。
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