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乳业：乳制品行业细分 2007牌局重开 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2007-3-20 10:51:55
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对中国80％的乳品企业来说，利润是他们2006年的痛。在大品牌的全国布局下，这些企业大多生活在煎熬之中。投入意味着利润的损失，不投入则意味着市场的失去。两难之中，有多少企业家彻夜难眠？
液态奶的战略相持还要大约两年的时间，在这个时间中，又有多少中小乳品企业能够守得住自己的市场占有率和利润呢？ 答案是明了的。
在内忧外患的包围中，奶粉行业的相对高利润自然成了很多企业的追捧。但是，很多企业错过了03、04年进入奶粉领域的最好时机，直到2006年，他们才醒悟过来。
蒙牛错失良机，三鹿宣战高端
2005年，阜阳奶粉的创伤刚刚好转，外资奶粉普遍没有进入中档市场，国产奶粉大多都在低档市场，这时候，中档的空很大，机会很多。可惜的是，蒙牛没有抓住这个机会。
后来，雀巢的碘超标再次给国产奶粉打开了快速进入高端市场的大门，伊利、三鹿、圣元、银桥、雅士利等企业都利用这个时间掘得了不少金子。可惜的是蒙牛还是没有动，再次丢失了机会。
2006年，大家都在试验和总结高端奶粉的成功和失败经验。圣元兼并了南山；银桥投入了阳光宝宝的宣传；雅士利则借助蒋雯丽的形象代言在市场上形成了亮点；奶粉行业的老大三鹿则三管齐下，加大了三鹿蓝听装的终端铺货，加大了三鹿贝贝奶粉的宣传力度，推出了三鹿U+系列奶粉。可以说三鹿利用这三个系列产品在中低档、中档、中高档三个领域都站住了脚跟。而蒙牛在2006年，又一次失去了机会。
三鹿的发力对中国奶粉行业来说有标志性的意义，意味着国产奶粉向洋奶粉把持的高端市场全面宣战。
市场竞争加剧，高端市场期待搅局者
这两年来，三鹿显然是尝到了中高端市场的甜头，2007年必然会有大的动作；伊利虽然重点不在奶粉，但最近几年增量较大，估计2007年也会加大投入；完达山这几年因为合作事宜进展不顺、市场没有新亮点，估计2007年会重振旗鼓；圣元兼并了南山，虽然这次整合对其是个很大的挑战，但是借合作的气势，圣元定会再有表现；飞鹤、银桥、雅士利等企业规模相对较小，没有形成大的市场力量，但是这些企业的野心都不小。
国外奶粉在高档领域一枝独秀的市场态势正在被冲击，有很多空当和机会。他们面临着国产奶粉的价格逼迫和品牌挑战，2007年日子会一天比一天难过。而当大家的矛头都对准高端市场的时候，高端市场的洗牌时代就到来了。在这场战争中，高端的品牌形象和有效的、大力度的传播将是每一家企业刻苦钻研的命题，价格战和新产品还是这些企业进攻的常规武器。市场期待搅局者的出现。
婴幼儿奶粉，机会闪现
我国是世界第二大婴幼儿奶粉消费大国，保守估计市场容量在18万吨以上。而我国现在每年婴幼儿奶粉产量仅10万吨左右，市场空间的缺口还很大。
与液态奶相比，奶粉品牌集中度大大低于液体奶。全国有400多家乳品企业在生产奶粉，几乎所有省份都有奶粉加工企业。
由于液态奶竞争残酷，产品利润较低，一些以液态奶为主的企业纷纷进入利润相对丰厚的奶粉行业，尤其瞄准婴幼儿奶粉。蒙牛2005年对企业战略做出相应调整，把婴幼儿奶粉也作为企业发展的一个突破点，同时和国外机构合作，准备高端进入；新希望也不可小觑，其1.6万吨的产能，估计能够很快就在市场上获得自己的地位。
投资婴幼儿奶粉被大家普遍看好，很多企业在2007年都会开花结果，2007年婴幼儿奶粉将会好戏连台。
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