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市场宣传橘子有雌雄之分 专家称：骗人的! |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2007-1-11 10:24:25
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不知道从何时起，“橘子分公母，公橘子酸，母橘子甜”这种说法开始广泛流传。记者调查发现，这个说法被应用得最多的地方是农贸市场的水果摊。水果商贩不遗余力地向顾客讲解着这个新的“理论”，而被忽悠了的顾客也间接地推波助澜。到底这种说法有没有科学依据？
现场调查
水果商贩：母橘比公橘甜
昨天（9日）记者在北京市朝阳区一农贸市场里的水果摊位前看到，一位卖水果的商贩高声叫卖：“公橘子酸，母橘子甜，我的橘子个个带坑都是母橘子。一块五一斤便宜卖。”小贩的叫卖声吸引了不少顾客，很多好奇的顾客，纷纷围了过来，“吃了几十年的橘子，还没听说过橘子也分公母。”“是啊！知道动物分公母，没想到这橘子也分起了雌雄。”顾客们七嘴八舌地议论起来。
见有顾客上门，小贩叫卖得更加起劲，一边大声吆喝着，一边给围观者讲解：“橘子当然分公母了，主要看橘子的底部。”他挑出两个橘子说：“这个底部有明显小圆圈的，就像句号，为母橘子，而有小圆点的则为公橘子。母橘子底部捏起来感觉软的，多为甜橘子，营养丰富；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸，就是公橘子。”听小贩们一解释，不少顾客拿起橘子一看果然有的底部是圈，有是呈点状，便纷纷掏钱买起了母橘子。
无独有偶，在另外一个市场的水果摊位，脐橙也被分出了雌雄。摊主一边高声吆喝着自己的脐橙如何价廉质优，一边不遗余力地向顾客们宣传着脐橙雌雄说。“脐橙底部那个‘脐’大的，就是母的。反之小的是公的。脐橙一般要脐大的，即雌的，颜色发橘红的，一般都比较甜。而颜色发黄的、表皮光滑的、脐小的，即雄的，一般都比较酸。”
记者走访了朝阳区的５家市场，询问卖橘子小贩有无橘子分公母的说法，近九成的小贩表示一直就有此一说，而母橘子卖得比公橘子好。有两位小贩竟然在橘子摊前挂出母橘子的自制简易招牌。
记者体验
味道并无明显区别
母橘子真的更甜吗？按照小贩的“指点”，记者分别购买了公母橘子和雌雄脐橙，一一品尝后发现，味道并没有明显的区别。
水果贩们的橘子、橙子分公母的说法并没有得到广泛的认可，在一家网站的论坛里，记者看到很多网友持反对意见。网友“树叶”称自己前一天刚刚试过，所谓的底部有一个圈的橘子并不一定比底部是一个点的橘子甜。
另一位网友“大船”称，听说过动物分公母，植物分公母，而这植物的果实分公母还是第一回听说。试过几次，没什么明显的感觉。反倒“薄皮橘子，皱皮橙”才是不变的“真理”。
他们的帖子引起了很多网友的共鸣，纷纷跟帖表示支持，对橘子分公母的说法表示质疑，有网友则更是怀疑是商家的一种商业炒作。
专家解析
橘子“公母说”无科学依据
对于目前社会上流行的橘子“公母说”，到底有没有依据呢？记者分别咨询了中国果树产业协会及中国农业大学农学与生物技术学院的相关专家，他们都否定了这一说法：有的水果贩把橘子果面有坑、形状扁圆如磨盘状的橘子叫母的，果面出尖、味道酸的橘子叫公的。这种仅仅从橘子的表面和口感来把橘子分成“公母”，这种说法是毫无科学依据的。其实柑、橘、橙、柚都属于柑橘类水果。它们味道的酸与甜，和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系，产地、品种、形状的不同，橘子的味道也不同。根据经验，长在树龄２０年以上的橘树枝头上，接受日照充足，施用农家肥的橘子味道格外甜；长在橘树幼树下施用化肥的橘子味道就较酸。
既然橘子分“公母”的说法是不科学的，那么挑选橘子的时候有没有经验可谈呢？专家介绍选橘子还是有经验可言的。比如橘子的表皮，手摸上去的感觉细腻说明皮薄、且水分多；如果拿着比较硬且粗的，就是皮厚的，且水分已流失，存放的时间过长的。对于母橘子更有营养的说法，专家也予以否认。
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