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天津利民：传承百年历史 打造北方酱王 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2006-10-26 15:16:51
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最近在天津滨海新区采访见到，在空港物流加工区空中客车公司总装厂项目对面，一座蓝、灰相间的现代化调味品生产基地拔地而起，设备安装热火朝天。它就是天津利民调料酿造集团有限公司投资2.2亿元打造的现代化调味品生产基地，其在现代化装备与技术水平、食品安全等诸多方面达到行业先进水平。这是天津利民调料酿造集团传承百年调味史，采取全新举措打造北方酱王，成为国内酱类制品领军企业，实现跨越式发展的一个缩影。
天津市利民调料酿造集团有限公司是国内调味品龙头企业之一，其前身是由留日富商李惠南按照日本酱油制造工艺于1927年创建的“宏钟酱油厂”，采用日本菌类生产的“宏钟”牌酱油以酱香浓郁醇厚、滋味鲜美绵长而著称国内，是国内最早采用现代工艺生产优质酱油的企业。目前，利民集团已是年销售额达1亿多元的大型调味品生产集团，多次获得国家级、市级荣誉称号，连续20年被天津市政府命名为“守合同、重信用”单位，利民牌酱油等产品2001年被定为“国家质量免检产品”。
滨海新区开发开放，激励着利民集团二次创业，他们响亮提出：“改造传统产业，引领消费时尚，打造北方酱王”口号，其五年规划规模宏伟，到2011年销售额将突破6亿元。
采用新厂房、新工艺、新设备、新技术，奠定跨越式发展基础。调味品行业是传统行业，工艺陈旧落后制约了质量与发展。利民新的生产基地在寸土寸金的滨海新区占地87亩，完全按照国际领先水平建设，实现了设计合理化、生产集约化、运输管网化、管理现代化。比如酱类车间物流、人流、信息流的合理化，适应了产品多品种、多规格的生产；管道化封闭运输，杜绝了运输过程的污染；四大酱类产品生产实行电脑管理监控，在业内处于领先地位；激光条码扫描使产品质量可追溯。酱油生产线按照日本高盐稀态发酵工艺设计，集成了一系列当今先进的技术，许多项目填补行业空白，如具有日式酱油所需的优质菌种、离子注入法新技术、复合生物酶技术、低温发酵技术、膜分离技术等，从而使酱油的口味更加醇厚鲜香，大豆、小麦蛋白的利用率能达到80％，酱油中氨基态氮含量由目前国内的0.8%提高到0.94%，达到国际领先水平。
引领消费时尚，推出酱类产品全新品系竞争市场。利民产品有蒜蓉辣酱、面酱、涮羊肉调料、番茄酱、酱油、醋、腐乳等九大类100多个品种，在国内具有重要地位，如利民1985年采用现代生物技术在国内首家生产的蒜蓉辣酱，其微辣蒜香，咸鲜爽口，轰动大江南北，至今仍以年销量1.8亿袋雄踞国内袋装辣酱之首；利民推出的复合调味酱烧烤酱、孜然辣酱、番茄酱等成为餐馆、居民餐桌、学生一族的佐餐佳品；在国内率先使用的立体软包装袋，使酱类产品食用更加方便安全。为了不断推出新产品，利民每年派遣技术人员到发达国家学习考察，聘请日本等世界顶级明师调味，与天津科技大学、天津食品研究所等进行技术合作。利民最近推出了现代发酵与复配调制技术结合的一品系列五大复合酱，如日式辣拌酱可拌面、佐餐、凉拌，给人以冲击感和美味享受，收到好评。
以全新营销理念，打造新利民，创出新天地。2006年，利民集团携手著名品牌成长专家北京李志起营销服务机构全面策划“北方酱王”事业，10月份利民将以“新形象、新理念、新利民”亮相在西安召开的全国糖酒交易会，仅利民广告牌就长达2公里，将推出一品系列新产品向全国招商。去年利民以“帮助经销商创业，拓展全国大市场，共享新利民辉煌”为指导方针，改变过去与经销商单纯的买卖关系为伙伴关系，在销售重点省市设立集团办事处，帮助一级代理商进行分销和衔接终端市场，调查市场情况，现场快速解决问题，受到各地经销商称赞，一位代理商兴奋地说：“去年我赚了200万元，利民产品就占了60％。”
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