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乳品企业之牛奶包装材料选购经验谈 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2006-9-18 16:06:11
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牛奶营养丰富，又易被人体消化吸收，是一种非常理想的食品。随着人们生活水平的提高和对奶制品认识的加深，特别是近些年来，随着科技的发展，奶制品的种类逐渐增多，保存期更长，携带或饮用更加方便，深受大众的喜爱。
但要选择合适的包装材料，以延长牛奶的保藏期，保证牛奶制品的质量，同时又利于储运，利于销售，就需要乳品企业下功夫。
优质的包装材料提供较长的保质期
奶膜的选用。为了保证乳品的质量，就要重视奶膜的卫生安全。从供应商抓起，控制供应商严格使用食品级原料、环保型油墨，检测时严格执行规定的标准，从而确保产品的品质。
采用对氧气阻隔性能好（即透气性差）的包材。牛奶包装膜所用的薄膜材料主要为聚乙烯(PE)共挤膜。包装材料对氧气阻隔性能的优劣，是影响牛奶保质期的直接原因。当包装物品暴露于空气中时，空气的氧气分子会通过包装材料的分子间隙渗透到包装内侧与牛奶直接接触，当透过的氧气达到一定数量时，牛奶即会变质。随着时代的发展，牛奶包装由最初的单层聚乙烯塑料薄膜袋到多层复合薄膜包装。这些多层复合材料在生产过程加入了聚乙烯醇或特殊涂层，因此大大改善了包装材料对氧气的阻隔性能，其阻隔性（这里专指透气性）受生产工艺、涂层厚度、材料构成等因素的影响。
另外，面对市场上品种繁多的牛奶，消费者的需求心理和购买动机成为众多乳品企业关注的焦点。品牌、价格、营养、方便成为许多消费者选购所考虑的主要因素，对此，许多公司都把如何挖掘、满足消费者需求视为热点产品开发的导向。
纸杯包装极具优势
纸杯奶新鲜、高雅、卫生、方便、时尚，给人以耳目一新之感。用它包装液体牛奶或发酵奶在国外特别是在日本及东南亚国家较多。而在国内是一种新的包装形式。去年3月由上海光明公司首家应用，深受消费者的欢迎。
与其他包装物的比较纸杯具有方便、新颖和较高的综合性价比等特点。
(1)纸杯包装与屋顶包相比，使用更方便、经济。纸杯包装其价格比屋顶包低；
(2)与普通玻璃瓶装奶相比，增加了一点包装成本，但大大降低了瓶装奶的高投诉率，减少了售后处理成本，有利于改善企业形象，满足不同层次消费者的需求；
(3)与塑料膜袋装奶相比，纸杯同样增加了一些包装成本，但包装外观高雅。
由于纸杯与屋顶包、玻璃瓶装奶和袋装奶的销售对象均有不同，满足了消费者喜新厌旧的需求，实现了差异化销售，提高差价，带来了额外的利润。
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