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五类食品深加工工艺及成套设备 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2006-9-12 15:53:55
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一、油炸(椒盐)花生米、蚕豆、杏仁加工系列生产线
该系列生产线可用于加工油炸多味花生米、油炸蚕豆及油炸杏仁。其特点是自动化程度高、通用性强、功耗低，加工后的产品质量高，完全满足国内外客户的需求。
工艺流程
原料→浸泡→脱皮→晾干→油炸→脱油→调料→冷却→包装
主要设备
自动浸泡机、自动脱皮机、除水晾干装置、自控油炸机、脱油机、调料机、自动提升输送机构、连续冷却装置。
二、花生酱加工系列成套设备
该系列成套设备机械化程度高、可靠性好、全密闭生产，能加工出高品质的稳定型花生酱和普通型花生酱，同时也可生产稳定型和普通型芝麻酱。
工艺流程
原料→烘烤→冷却→脱皮→挑拣→粗磨→调配→精磨→脱气→冷却→灌装
主要设备
烘烤机、冷却装置、脱皮机、挑选输送装置、自动给料装置、粗磨机、调配输送装置、精磨机、冷却搅拌机、灌装机、旋盖机、脱气机
三、花生奶，杏仁露加工系列生产线
该系列生产线适用于生产高品质、高营养的花生奶、杏仁露饮料。其特点是自动化程度高、密闭生产、功耗低。
工艺流程
原料→浸泡(或烘烤)→脱皮→研磨→分离→精磨→调配→均质→脱气→一次灭菌→灌装→二次灭菌
主要设备
浸泡机(或烘烤机)、脱皮分离机、粗磨机、离心分离机、精磨机、调配罐、脱气机、均质机、灭菌装置、灌装机
四、脱皮(乳白)杏仁加工系列生产线
该系列生产线脱皮效果好、产品质量高，其中脱皮率可达95%，整仁率可达85%，完全满足杏仁深加工和外销的要求。
工艺流程
杏核→脱壳→分级→杏仁浸泡→脱皮→漂洗→晾干→烘干→冷却→包装
主要设备
杏仁脱壳设备：重力选别机、 分级机、脱壳机、圆筒 精选机
杏仁脱皮设备：自动浸泡机、杏仁脱皮机、晾干装置、 烘干机、连续冷却装置、包装机。
五、脱皮(乳白)花生仁加工系列生产线
该系列生产线用于连续加工脱皮(乳白)花生仁。其特点是自动化程度高、能耗低、脱皮效果好，生产出的乳白花生仁整仁率高，可达85%，无破碎，完全满足出口要求。
工艺流程
花生米→烘干→冷却→脱皮→挑选→整、半粒分级→包装
主要设备
烘干机、快速冷却机、自动脱皮机、挑选输送机、整、半粒分级机、包装机
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