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伊利：建立生产、管理长效机制，迎接国际监管时代的挑战 |
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www.foode.com.cn 来源：食品科技网 2008-11-27 13:00:21
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日前，美国食品和药品管理局（下称FDA）宣布将在中国直设分支机构，负责对中国出口到美国的食品进行监管。美国卫生部部长莱维特表示，FDA将在中国设立三个办公室，以建立全球网络监管体系。这些办公室的任务是帮助中国进行食品安全监管的能力建设，并承担“检查”的职能。此外，在近日召开的中欧美消费品安全三方峰会上，中方承诺将继续完善产品追溯机制。，欧盟和中国单独签署了一份最新的谅解备忘录，中国政府将就追溯危险产品采取的行动，每季度向欧盟提交一份报告。自2007年秋天起，中国开始每季度向欧盟提供危险产品报告。新的备忘录将其正式制度化。
无论是FDA在华建立办事处，还是中美欧产品安全峰会的举办，都表明，随着经济全球化的深入，中国产品出口的持续增加。中国产品的质量、安全问题已经成为国际性的话题，确保中国产品的质量安全，需要中国和各个进口国的共同合作。特别美国和欧盟成员国是中国产品最主要的进口方。因此，对于中国产品的安全的监管更需要中。美欧三方的共同努力。可以说，国际性的安全监管时代已经来临。随着国际化合作监管的出现，中国企业将面临着更大的挑战。一方面，外国的质检机构将会和中国政府建立更严格、有效的监管机制，这必然对企业的产品质量安全性有着更高的要求。另一方面，国际化的合作将会促进我国在产品质量安全领域实施更加透明、完善的法律、法规，改善企业生产、行业发展的软环境。这将会有利于中国经济稳定健康的成长，也为优秀企业提供了壮大的历史继续。
对于经历了“三鹿奶粉事件”的中国乳品企业而言，如果想要，实现企业的良性发展，必须有效的应对国际监管带来的挑战。从根本上提高生产技术、管理制度、安全监督程序，建立平衡、合理的产业链条，全面提升企业的竞争力和创新能力。在这一方面，伊利集团已经先行一步，并取得明显的成效。
伊利集团根据企业自身特点和畜牧养殖的现实条件提出了“奶源培育+科技创新”的双轨制发展战略，将安全、优质的原奶用伊利先进的加工手段生产出各类优质、安全的乳品满足消费者的需求。在奶源建设方面，伊利将推行“奶牛合作社”这一实践证明行之有效、符合中国奶业现实的奶源建设模式。和集约型的大规模牧场模式相比，“奶牛合作社”模式更符合中国奶农众多，分散养殖的现实条件，既能够保证原奶的质量安全，同时也能兼顾奶农、乳企等多方面的利益，也便于政府职能部门的监督、管理。对伊利集团而言通过奶牛合作社将大量原本分散的奶农与公司进行直接连接，统一收奶、统一验质，统一交售，节省了管理成本并使奶农和伊利结成了稳定的互利合作关系，保证了高品质奶源的稳定供应。
有了稳定、安全的原奶供应，伊利集团就消除了企业发展的后顾之忧，能够继续加强自主研发、科技创新的力度，以创新性企业作为未来的发展方向，通过技术改进和产品研发进一步提高产品品质和企业的市场竞争力。就科技创新而言，伊利集团不仅已经拥有世界上最先进水平的生产设备，而且与科研院所建立了中国第一个“乳业研究院”，与国家知识产权局合作开发了中国第一个乳业专利信息平台。在拥有独立知识产权和自主开发专利的基础上，作为行业领导者，伊利创立还积极创新行业标准：伊利集团率先在业内通过了ISO14001环境管理体系资格认证、ISO9002系列质量控制体系认证，以及HACCP过程控制体系和标准认证等。
除了科技研发和制度创新之外，伊利还不断更新生产、检测设备，用最先进的技术与设备生产最安全的产品。问题奶粉事件发生后，伊利集团已经投入了1亿元资金，从美国、日本进口气相色谱—质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪以及酶联免疫试剂盒等先进检测设备，主要用于检测三聚氰胺。通过24小时不间断的检验，目前他们每天检验原料奶3000多个批次，可以确保市场上的产品批批合格。伊利还将与国家科研院所合作，建立国内最先进的研发检测风险评价中心，加强自身的精确化管理，从企业自身把好质量关，带动行业进步。
除了完善企业的长效机制和科研创新，伊利集团还积极与国外乳业机构合作交流，接受各国媒体的参观访问。这样不但有利于国外友人加深对中国乳业成就的了解，化解不必要的疑虑和误会，更能够提升中国乳业的国际形象。11月13日，美国加利福尼亚州牛奶协会考察团到伊利集团参观考察。考察团首席执行官StanAndre说：“期望通过本次贸易访问，开辟更为广阔的中国市场。伊利是中国乳品的第一品牌，我们对与之合作充满期待。”伊利集团执行总裁张剑秋表示，奶粉事件后，中国乳品市场得到净化，伊利的食品质量安全意识、抗风险能力均有很大提高，市场份额也正在逐渐恢复。考察团先后参观了伊利金山奶粉样板工厂和新工业园区，并与伊利高层管理、技术人员进行了座谈。考察团成员在品尝了伊利乳制品后表示，伊利不愧是中国一流的乳品企业，产品“味道纯真，也很清爽，希望能带一些回国，与家人一起分享中国的美味”。
在全球化的时代，面对着国际监管的挑战，中国乳企必须加强自身实力，确保产品品质、安全的同时积极参与国际乳业贸易与合作，拓展市场，成长为国际性的乳品集团。只有这样，中国乳品企业才能成为全球化时代的乳业赢家。
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