|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 本站动态 |
|
| 本站将在08年进一步加大市场与宣传力度，在适当时间陆续成立以下分支机构：杭州、上海、无锡、泰州、济南、北京、天津、广州、成都等！ |
|
|
|
|
奥运期间中国美食呼之欲出 民族的就是世界的 |
|
www.foode.com.cn 来源：中国食品产业网 2008-7-18 14:35:26
 |
东京奥运会让人们记住了日本的寿司，汉城奥运会则让泡菜闻名世界，2008年北京将拿什么美味奉献给世界呢？很多业内专家都表示，像烤鸭这样的名菜目前已经在全世界范围内载誉颇丰，如果要打特色，就肯定要从“小”着手。越是民族的越是世界的，饺子、馄饨、汤圆、粽子、四川凉面、炸酱面，还有充满北京特色的烤肉、烤肉,可谓各领风骚。
2000多道中国菜令人垂涎
不久前，北京市外办、北京市旅游局公布了一份《中文菜单英文译法》(讨论稿)，里面收录了2753条中文菜单和酒水的英文译法。
在这份菜单中，可以发现很多深受欢迎的中国家常菜。像麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、木樨肉、叫化鸡等。
这些菜品，都重新拟定了英文译法。让外国客人看上去更加一目了然，基本能从菜谱上看明白一道菜的原料、制作工艺流程，甚至能了解到一些有趣的历史传说。
2000多道菜单摆出来，喜欢什么，想品尝哪些，尽可以选择。讲究“色、香、味”俱全的中国菜，摆出来美不胜收，吃起来也肯定能让人大快朵颐，回味无穷。
“奥运菜单”8天轮回一次
“选择8天为周期，是为了打破人的思维定势，这就不会出现星期一肯定吃什么东西，星期二一定吃什么这样的思维定势。”对于菜单的安排，北京奥组委运动会服务部餐饮处这样表示。目前，奥运会运动员菜单已经基本确定，包括了清真餐、素食、低糖、印度餐、犹太餐等多种菜式，按照8天一轮回的方式轮换。中西餐的比率为3 7，所有餐食都将标注食品的原材料构成以及营养程度，低脂肪、高脂肪以及卡路里等。
在奥运村的运动员主餐厅内还设有四大餐区：国际餐区、地中海餐区、亚洲餐区及中国餐区。奥运村运动员餐厅内的每一道菜品还都配有营养卡。□整理 徐俊芳
奥运菜单之各地特色菜
川菜：麻婆豆腐、回锅肉、干烧鱼翅、豆花肉蟹、坛子鸡、樟茶鸭、魔芋鸭
粤菜：佛跳墙、叉烧、烧鹅、白斩鸡、脆皮乳猪、脆皮乳鸽
鲁菜：葱烧海参、九转大肠
北京菜：北京烤鸭、京酱肉丝、羊蝎子
贵州菜：酸汤鱼、花江狗肉
湘菜：剁椒鱼头、莲蓬扣肉、农家小炒肉、干锅茶树菇
淮扬菜：红烧狮子头、蜜汁火方
浙江菜：西湖醋鱼、东坡肉
东北菜：小鸡炖蘑菇、酱骨架
新疆菜：大盘鸡、孜然寸骨
广西菜：啤酒鸭、酸笋炒牛肉
上海菜：油爆虾、毛蟹炒年糕
江西菜：三杯鸡、藜蒿炒腊肉
云南菜：汽锅鸡
|
免责声明：
1、本文系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息；南京搜浪互联网络技术有限公司对本网所
刊登之所有信息内容不保证其正确性、可靠性，您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险
应自行承担。
2、刊登信息任何部分之错误或疏失（如涉及作品内容、版权及其它问题），敬请及时联系本网
（025-52312618），本网将在最短时间给予妥善处理！ |
|
