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北京市将制定地方标准 提高餐饮业准入门槛 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2008-7-14 9:08:24 |
昨天，市卫生局有关负责人在向市人大常委会执法检查组汇报时表示，北京正在酝酿出台《北京市餐饮业卫生规范》地方标准，提高餐饮业准入门槛，将小型餐饮业加工经营面积准入标准提高到80平方米以上，能做到明厨亮灶的面积可以放宽到50平方米，餐饮业必须具有热力消毒设施。
据了解，鉴于小型餐饮单位的问题较多，北京市卫生局正在制定餐饮企业地方标准《北京市餐饮业卫生规范》，目前已经在市标准化主管部门立项，已对初稿进行了三轮修订。据透露，《北京市餐饮业卫生规范》地方标准实施后，将全面提高小型餐饮业的经营面积，新申报企业将严格依照标准审批发证，原有企业将按照新标准限期进行过渡改造。
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