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“套袋碗”干净卫生吗 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2008-3-12 9:44:24
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我们在外面的小摊点和小饭馆用餐时，经常可以看到这样的场景：服务员先在餐盘上套上塑料袋，然后再盛食物。前面的顾客用完后，服务员再套上新塑料袋，后面的顾客接着用，而服务员却免去了洗碗的麻烦。在食客们看来，有了这一层“保护膜”，应该比较卫生，但专家提醒，这种“套袋碗”多数使用的是非食品用塑料袋，卫生状况还不如没有消毒的餐具。
“套袋碗”尽管早已被有关部门明令禁止使用，但记者日前在银川市一些餐饮单位依然能见到其身影，尤其在一些背街小巷的小饭馆、早餐摊点，以及夜市摊点，“套袋碗”更成为主要的盛放器皿被大量使用。在兴庆区高台小区附近的一家麻辣烫小店，记者看到后厨摆了两摞已“包装”好的“套袋碗”，一名女服务员一边忙着取掉用过的塑料袋，一边又将新塑料袋套在碗上，滚烫的食物即刻盛入其中。这家小店的老板告诉记者，他们没有使用消毒餐具，而是用“套袋碗”代替，这样既“卫生”又方便，省去了洗碗的麻烦，并且塑料袋成本低，非常适用于类似他这样的小店。而在西夏区一家大型夜市上，记者发现，很多摊点都在使用“套袋碗”。“套个塑料袋总感觉卫生一点。”正在这家夜市一摊点上吃烤肉的夏女士向记者坦言，在外面的小摊上吃饭时通常会选择“套袋碗”，因为它“至少比一些没洗干净、没消毒的碗让人放心”。至于“套袋碗”是否会对身体健康产生危害，她表示并不清楚，但已经习惯了这种方式。和夏女士一样，很多人都抱着类似的观点。
带着“套袋碗”使用的塑料袋是否卫生的问题，记者采访了银川市卫生局卫生监督科。一位工作人员表示，塑料袋分食品专用和非食品用两种，真正的食品专用塑料袋可以盛放加热的熟食，但成本也高，一些正规餐饮单位用的较多，而街面摊点上使用的很多都是非食品用塑料袋，其中含有许多有毒成分，遇到油脂性或加热的物质时，有毒成分会挥发并转移到食品上，长期摄入将对人体的造血系统、神经系统带来较大损害。
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