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关注儿童食品五大安全问题 |
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www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2008-1-21 9:06:15
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关注儿童食品五大安全问题
儿童是一个民族的希望，保障儿童食品的质量，保证儿童食品的合理摄取，保障儿童食品健康发展，就是在保护着自己的希望。
近年来，以儿童为主要消费对象的各种食品如同雨后春笋一般涌现。儿童时期是生长发育的关键，但是由于儿童食品种类繁多，又迎合了儿童的嗜好性口味，这就导致加工食品正在逐渐取代正餐在儿童心目中的地位。而且，大多数家长缺乏食品营养方面的知识，很多时侯盲目地从价格去决定儿童食品的选择。因此，在儿童食品的消费过程中存在着的这一系列问题，已经不得不引起人们的重视。
1、食品质量与儿童嗜好的矛盾
儿童时期是个幻想的季节，他们对东西的喜好，总是五彩斑斓的。因而商家为了使儿童食品更适合儿童的口味，为增加食品的色泽、口味，在食品中添加色素、香精等，这样就增加了加工食品的有害的成分，很多上柜台的儿童食品也符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
2、家长要分清食品的成分和功能
目前，大多数家长并不能真正认识为什么要食用营养强化食品，只是从广告和报道去判别孩子吃了什么好，就去买什么；并且认为孩子吃了营养强化食品比普通食品的作用大，造成孩子的“精食”“偏食”，影响儿童的身心健康。对儿童来说：奶粉每天可以喝(有质量保障的)，染得红红绿绿的豆豆就不要吃了(色素含量不知要超多少倍)，烧烤食品尽量少吃(里面含苯并芘能致癌)。这些都需要家长来指点儿童的认知，不能因为他哭闹就给各式各样的零食。
儿童处于生长发育的关键时期，对必要的营养元素，尤其是缺乏的营养元素，应该去加强，去补充。但一定要做到有的放矢，不能盲目跟从。
3、营养强化与过量摄取
儿童生长发育所需要的各种营养素，主要从天然食物中摄取。只要饮食习惯好，食品种类齐全，一般情况下都能满足孩子生长发育的需要。但如果孩子挑食、偏食使得某些营养素不足的话，就需要增加一些对应的营养强化食品了。但是，即便如此，也要对症下药。
营养强化食品虽然能对营养性缺乏病起到一定的作用，但也不能滥用。因为营养素之间有一个平衡关系，某一种营养素过多也会对人体产生不良影响，如某些微量元素或脂溶性维生素过多，会使人中毒，氨基酸长期不平衡也会降低人的抵抗力。
4、企业经营与儿童嗜好的矛盾
食品企业在运营当中，注重的是产品的销量,所以经常会针对儿童的喜好,采用奖品促销或者玩具的捆绑等,这样增加了食品的趣味性，而忽略了这样的食品会对正在长身体的儿童带来什么影响。同时，对于不辨是非的儿童来说，他们会因为喜欢某一种玩具，或者为了凑齐某一系列头像，而进一步加大对加工食品的依赖。
5、儿童食品的单独管理
对监管部门来说，应该针对儿童这个特殊群体，专门制定关于儿童强化食品的，关于婴幼儿、儿童休闲食品的法规来，用来保障儿童的健康成长。
儿童是不具备分辨是非的能力的，所以，对待这个特殊群体应该需要整个社会的爱心来保障。
对家长，要让孩子养成良好的饮食习惯，早，中，晚尽量保障三餐主食，而避免孩子因为缺餐而去增加零食。另外，家长还要给孩子一个正确的营养认知，并不是所有好吃的都是要吃的。
对学校，要管好学校副食品店的食品，是否有三无食品，是否有不合格产品，是否有劣质食品，周边有无流动摊贩等等，保障儿童所摄取的食物都是健康食品。还要将食品安全知识带入到课堂，教育孩子学会辨别好坏食物。
对企业，要在考虑自己的利益的同时能够想到儿童的健康。
对国家，应该明确法律，来保障儿童的健康。
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