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GOUGOU
汕头酱菜行业走向健康发展轨道
www.foode.com.cn 来源:食品设备网 2007-12-19 9:13:46
为确保汕头市传统酱腌菜行业的健康持续发展,在产品质量和食品安全专项整治中,我市针对酱腌菜行业开展了专项整治行动,经过三个多月的有效治理,目前龙湖区已有38家企业取得了食品生产许可证,10家“三无”企业已引导转产为酱腌菜产品初加工企业。
专项行动开展以来,为增强整治工作的实效,有关部门采取切断生产链条,实施分段生产的模式,进行分段监管。将酱腌菜行业分为粗加工和成品生产两个生产部分,生产条件较差,经过整改无法达到食品生产许可证要求的企业,确定为只能生产酱腌菜坯料,作为原料供应给具备成品生产能力的企业进行深加工为酱腌菜成品,并不将其纳入食品生产许可证企业管理范围,要求企业必须取得卫生许可证和营业执照才能进行生产经营。对规模较大、生产条件较好的企业,积极引导企业按照食品生产许可证的要求进行积极准备,进一步完善生产条件、生产环境、生产设施和出厂检测能力,创造条件获取食品生产许可证,并确定这部分企业作为可以生产酱腌菜成品企业,纳入食品生产许可证管理范围,加强对其成品的监督管理。
我市对酱腌菜生产企业采取的帮扶、规范与整治、取缔相结合的措施,有效地解决了酱腌菜行业中长期存在的一些问题,也解决了部分条件较差的酱腌菜企业的出路,提高了酱腌菜行业产品的质量水平,确保了酱腌菜行业产品质量安全。酱腌菜行业已基本走上正规化、规模化、标准化发展的道路。
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