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平罗以“六项统一、四个100％”规范餐饮业
www.foode.com.cn 来源：食品设备网 2007-11-29 16:08:34
生意人使用生意宝,生意越来越旺盛!
　　为了顺利完成全国“食品安全示范县”创建任务，平罗县大胆开拓，勇于创新，以“六项统一、四个100％”规范、指导和监管辖区餐饮企业，“六项统一”即统一标识形象、统一规章制度、统一规范后厨、统一健康培训、统一使用放心碗、统一文明用语；“四个100％”即卫生许可证持证率100％、健康证持证率100％、“五病”调离率100％、验收合格率100％。

　　为了搞好这项工作，平罗县以西花苑食品安全示范一条街、沙湖食品安全示范街、姚伏镇、黄渠桥镇为示范点，并以此带动全县大、中、小型餐饮业的良性竞争，达到全面规范的目的。目前已为第一批７家达标单位授予了“食品卫生示范单位”牌匾。与此同时，平罗县加大整治食品摊点和小餐馆力度，依法取缔无证无照经营单位，督促整改餐馆后厨卫生条件脏、乱、差等突出问题；对全县42家建筑工地开展了三轮专项检查，签订食品安全责任书39份，下达整改意见书26份，行政处罚两家，处罚款金额4000元。平罗县通过专题报道、知识问答和基层培训等多种形式，引导广大消费者参与食品安全监督，建立卫生、安全、和谐、诚信的食品经营服务环境，促进餐饮企业有序发展。
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